La graduación o grado alcohólico es el porcentaje
de etanol de una bebida. Indica el volumen de
alcohol etílico que contiene. Por ejemplo, una botella que
contenga una bebida alcohólica de 12º contiene
un 12% de alcohol puro. El contenido de alcohol de una bebida depende de la concentración de alcohol y del volumen contenido. Hay amplias variaciones respecto a la concentración de las bebidas alcohólicas utilizadas en diferentes países.
Un estudio de la OMS indicó que la cerveza contenía entre el 2% y el 5% de alcohol puro, los vinos contenían entre el 10,5 y el 18,9% y los licores variaban entre el 24,3% y el 90%. El cálculo
del contenido es muy fácil, basta con aplicar la
siguiente fórmula:
Volumen x Porcentaje de alcohol de la bebida
x 0'8 = __º de alcohol
Esta tabla de equivalencias
permite una rápida reflexión
sobre la cantidad de alcohol
que ingerimos. Es otro
método que se utiliza para
calcular el consumo de
alcohol. Cada unidad equivale a 8-10 gramos de
alcohol.
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